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限制餐廚垃圾收運與處理效率的因素探討

  來源:安全管理網 
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 更新日期:2020年03月01日

摘要:餐廚垃圾對環境的影響事很大的,因其有機物質的含量很高,水分的含量也高。在日常的生活中,餐廚垃圾是很常見的,生活水平的提高對飲食也有一定的影響,因此,對餐廚垃圾的處理也是很重要的環節。根據這個情況,探討餐廚垃圾的危害和處理的方式,從而減少餐廚垃圾對環境的影響,并提出能夠實施的策略。

關鍵詞:餐廚垃圾;環境;處理建議

一、餐廚垃圾帶來的危害

餐廚垃圾對環境有很大的污染,吃剩后不要的食品會在一段時間后變質和腐壞,產生的氣味是很難聞的,對環境來說是會污染空氣質量,若處理過程中,因沒有操作正確,導致遺漏在土地上,會對土壤和水直接造成環境污染。餐廚垃圾如果長時間不食用,又不正確存放的話,會導致變質甚至是過期的情況,從而很容易產生病菌,招來蚊蟲,這樣會使病菌開始傳播,不利于環境的生存。因此,餐廚垃圾在處理中需要受到重視。

有些不法商人將餐廚垃圾進行回收,再將能利用的資源進行提煉,重新循環銷售給人們,這樣的食品是不合格不合法的,含有很大成分的有害物質,會讓人食用后出現食物中毒的情況,更嚴重的情況會直接導致癌病的產生。不管是什么餐廚垃圾都要嚴查,禁止被違法的回收利用。

餐廚垃圾的運輸條件是很差的,用于運輸的車輛和容器都是很臟的,甚至餐廳和飯館不注意垃圾的分類,將垃圾混在一起,這樣會導致所在城市環境污染加重的情況發生,因此,不管是什么餐飲行業還是家中的垃圾,都需要進行正確的分類處理,這樣才能夠減少對環境造成的危害,還能夠減少身體健康的危害和城市的衛生環境。

二、資源化方式處理餐廚垃圾

1.制成生物柴油

餐廚垃圾中可以提煉出能夠代替石化柴油的可再生資源的生物柴油。生物柴油性能和石化柴油的十分接近的,在做燃料方面使用時,可以用同種發動機,不過,兩者的化學組成成分是不一樣的,作用效果也不一樣,生物柴油含硫量比較低,能減少二氧化硫的釋放,生物柴油的閃點高,不是危險的燃料,對于運輸儲存都會簡單安全得多。但是生物柴油也有不好的地方,就是制造的過程工藝復雜,設備的投資也高,回收酯化物的成本也高,在制造過程中有廢堿的產生。

2.好氧堆肥

好氧堆肥是指在空氣中氧氣含量足夠的時候,這個過程憑借著兼性菌和專性好氧菌的作用,將有機物通過生物降解。一般好氧堆肥需要57攝氏度左右的溫度,所以也被稱為高溫堆肥。高溫堆肥能夠很大程度將元菌殺滅,形成穩定的高肥力腐殖質。這個技術操作簡單,需要比較大面積的場地,餐廚垃圾產生的物質能夠降低堆肥產生的品質,增加處理周期。

三、餐廚垃圾存在的問題與處理建議

1.餐廚垃圾存在的問題

目前我國對于餐廚垃圾的處理技術正在逐漸成熟,但在餐廚垃圾處理的過程還是存在著一些問題。一是收運方面的問題,餐飲行業對于餐廚垃圾處理有兩個方向,賣給非法商販和畜牧養殖場。對于大型的餐飲店這個問題存在的情況就比較少見,但對于小型的餐飲還是有很大的問題存在,因為有利益的存在,所以餐廚垃圾還是不能夠完全實現全部收運。二是分揀方面的問題。餐廚垃圾在收拾的時候難免會摻雜許多其他的垃圾,如塑料、紙巾、玻璃等,這些對餐廚垃圾的處理都會造成很大的困難。因此,對于餐廚垃圾存在的問題需要高層管理人員的重視并執行解決問題。

2.餐廚垃圾處理的建議

(1)國家的政府部門應該完善對于餐廚垃圾的處理與分類的法律法規、相關的政策、行業的標準等。

(2)各單位對于餐廚垃圾的情況進行監督和嚴格執行,提高人民對于餐廚垃圾進行分類的意識,增強人民環保的意識。

(3)對于收運進行合法程序,禁止非法行為的進行,打擊商販,鼓勵環保部門的收運工作。

(4)加大執法的力度,形成一個完整的收運處理流程,提高餐廚垃圾的效率,并推行集中式的運輸,為有效的處理提供好的條件。

(5)餐廚垃圾對于家庭中產生的,處理成本相對高,可以將家庭產生的餐廚垃圾直接提高機器處理,將垃圾粉碎后進入排污水的管網,同生活垃圾一起運輸到城市污水處理進行集中處理。

總結

餐廚垃圾對環境的影響是很大的,在處理中也需要重視,政府部門也需要加強監督作用,還需要對餐廚垃圾進行宣傳工作,讓更多的人民明白餐廚垃圾不分類好的危害,并增強餐廚垃圾的認知,從而提高環保的意識,使餐廚垃圾的工作能夠更加順利的進行,從根本上解決食品安全所帶來的一系列問題。對餐廚垃圾進行有效的處理,能夠減少環境的污染,有效解決原來的處理方式不好的地方。將餐廚垃圾進行合法的收運也是很重要的工作,避免非法商販的不合法使用,造成食品安全的問題,這些情況都需要得到管理人員和國家政府部門的重視,才能夠有效的實現餐廚垃圾收運的效率,提高食品的安全使用和打擊不法商販。

參考文獻:

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